做法

1. 牛雪花肉改刀切丁，胡萝卜青笋切丁备用。
2. 把切好的雪花肉腌制一下上浆。
3. 起锅烧油把牛肉、胡萝卜、青笋丁滑油。
4. 起锅烧油下入葱姜蒜炝锅，接着滑好油的三丁，加入蚝油、生抽、白糖、黑胡椒粒，大火爆炒。水淀粉勾芡，淋入明油，装入柿子椒中即可。